A Honey Island elkötelezett amellett, hogy a Kárpát-medence legkiválóbb méhészeteiből származó mézet kínálja. Célunk, hogy támogassuk a helyi méhészeket és fenntartsuk a hagyományos méhészeti gyakorlatokat, amelyek generációk óta meghatározzák ezt a régiót. Hiszünk abban, hogy a helyi közösségek támogatása és a méhészeti örökség megőrzése kulcsfontosságú a fenntartható és minőségi méztermelés érdekében.
Török Barbara vagyok, három gyermek édesanyja, és szenvedélyem a méhek világa. Gyerekkorom óta különleges kapcsolat fűz ezekhez a szorgos kis állatokhoz: szomszédunk pár kaptára volt az első találkozásom a méhészettel, és sokszor órákon át figyeltem, ahogy a méhek szorgoskodnak. A természet csodája már akkor elvarázsolt.
Később, férjem családján keresztül ismét közel kerültem a méhészethez. Férjem nagypapájának, aki már több mint fél évszázada foglalkozik méhészkedéssel, szüksége volt egy kis segítségre a kaptárak körül, és a kisgyerekek mellett számomra is fontos volt egy olyan tevékenység, amely feltölt és új kihívásokat ad. Így kezdtük meg a közös munkát, melynek során én is beletanultam a méhészet tudományába.
A papától kapott értékes tapasztalatok mellett én is folyamatosan képeztem magam, elvégeztem egy méhészeti felnőttképzést, hogy a hagyományok mellett a modern, fenntartható méhészetet is képviselhessük.
Célom, hogy prémium minőségű mézet kínáljak mindazoknak, akik értékelik a természet kincseit.
Minden üveg mézben benne van a családi tudás, a természet iránti tisztelet és a méhek iránti szeretet. Remélem, hogy termékeinkkel nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a méhek iránti tiszteletet is továbbadhatom Nektek.
Már gyermekkoromban közel kerültem a méhekhez, dédnagyapám kertjében – Székelyföldön – a kaptárok ott álltak a fazsindelyes tetővel. Nagyapám kertjében már picit modernebb kaptárok álltak és édesapám is egész fiatalon már méhészkedett. Tehát mondhatni a méhészet családi hagyománynak számít. A felmenőim tapasztalata, tudása és nem utolsósorban a méhek szeretete generációkon keresztül öröklődött tovább a családunkban. A méhek iránti szeretet, mélyen gyökerezik bennem is – nagy örömmel tölt el méhesekben sétálni érezni a méhek és a méz illatát.
Az új méhészeti vállalkozásunk célja, hogy a magyar méz mellett a Kárpát-medence különböző tiszta és magas minőségű mézeit eljuttassuk hozzátok.
Számunkra a méz és a méhészet nem munka, hanem hobbi, egy életforma és hivatás ami generációkon átívelt és adjuk tovább most már gyermekeinknek. Hiszünk abban, hogy a méhek gondozása, védelme és a tiszta méz tisztelete kiemelten fontos és ezt nem csak a kis közösségünk, hanem a tágabb ökoszisztéma szempontjából is.
Ezért a legjobb minőségű magyar mézek mellett forgalmazunk erdélyi és délvidéki mézféleségeket – mint például a havasi mézet, amelynek egyedülálló minősége, gazdag ízvilága semmihez nem hasonlítható. Gyermekkoromban a méhekkel nyáron mindig a Kárpátok hegyvonulatai között „nyaraltunk” a Nagyhagymás lábánál, ahonnan a méz a tiszta érintetlen hegyi legelők virágairól származik, ahol a vadmálna virága mellett a vadvirágok és gyógynövények sokfélesége egyedülálló mézkülönlegességeket eredményeztek. A havasi mézek nemcsak ízletesek, de gyógyhatásúak is, köszönhetően a vitaminoknak amelyeket a hegyi növények tartalmaznak.
A délvidék mezőségei szintén gazdag és változatos virágzással büszkélkedhetnek. Ezek mind hozzájárulnak a mézeink egyedülálló ízéhez és aromájához.
A fentebb leírt helyszínek sokszínű flórája lehetővé teszi a különböző ízű tiszta méz gyűjtését – melyeknek mindegyike tükrözi a régió természeti gazdagságát és szépségét.
Hitvallásom: a méz nem gyógyszer és nem orvosság, ezért is egyen mindenki mézet minden nap!
A papától kapott értékes tapasztalatok mellett én is folyamatosan képeztem magam, elvégeztem egy méhészeti felnőttképzést, hogy a hagyományok mellett a modern, fenntartható méhészetet is képviselhessük.
Célom, hogy prémium minőségű mézet kínáljak mindazoknak, akik értékelik a természet kincseit.
Minden üveg mézben benne van a családi tudás, a természet iránti tisztelet és a méhek iránti szeretet. Remélem, hogy termékeinkkel nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a méhek iránti tiszteletet is továbbadhatom Nektek.
Amikor a méz illatát érzem, azonnal a gyermekkori strandolásunk képe ugrik be előttem, ahol fürdőzés után két kíváncsi méhecske egyszerre csípett meg. Akkor még nem sejtettem, hogy ez a kis eset előrevetíti hosszútávú kapcsolatomat ezekkel a csodálatos kis lényekkel. Negyven évnek kellett eltelnie, mire ismét és mélyebben elmerülhettem a méhek világában.
Most, negyven évvel az első találkozás után, büszkén állok saját mézfeldolgozó üzemünk előtt, amit két kedves barátommal, Áronnal és Lászlóval alapítottunk. Az évek során a méz iránti rajongásom csak nőtt, és az a vágy, hogy megosszam ezt a szenvedélyt másokkal, vezetett el odáig, hogy létrehozzuk ezt a vállalkozást.
Üzemünkben a legkiválóbb minőségű mézet dolgozzuk fel, figyelemmel kísérve minden lépést, hogy a lehető legfinomabb és legtisztább méztermékeket kínálhassuk. A méz számunkra nem csupán édesítőszer; ez az élet, a természet és a munka szeretete, amit minden egyes termékünkbe beleöntünk.
Különös figyelmet fordítunk a minőségre és a feldolgozási folyamatokra, hiszen tudjuk, hogy a kiváló méz nemcsak ízletes, hanem tápláló és egészséges is. Ezért vállalkozásunk elkötelezett amellett, hogy a legjobb feldolgozási gyakorlatokat alkalmazza, és hogy termékeinkkel hozzájáruljon az egészséges életmódhoz.
Minden nap, amikor belépek az üzembe, és érzem a friss méz illatát, hálás vagyok annak a két kis méhnek, amelyek gyermekkoromban megcsíptek, ugyanis ők indítottak el ezen az úton, amely mostanra nem csak egy vállalkozás, hanem egy közösség és egy szenvedély is lett számomra.
Ha a mézre gondolok, a gyerekkorom jut eszembe és a „knezseváci” mamám és tatám kertje, ahova rengeteg emlék fűz.
Kaptárok között nőttem fel, hiszen már a nagyszüleim és édesapám is szenvedélyes méhészek voltak. A méhek és a méz hol elbűvölt, hol bosszúsággal töltött el. Elbűvölt a méhek szorgos munkája, zümmögésük, az ahogyan begyűjtik a nektárt a virágokról és a nektárral megpakolva a lábaikon, mint vadászrepülők szállnak vissza kaptáraikba. Lenyűgözött és elgondolkodtatott az is, hogy milyen ügyesen tájékozódnak és találnak vissza a méhek családjaikhoz.
Ennyi idő távlatából még a bosszúságokra is szeretetteli szívvel gondolok vissza, amikor földieper vagy szilva szedés közben megcsíptek a kis bolyhos, sárgacsíkos „gonosztevők” és sírva mentem nagymamához, hogy gyógyítson meg, ami egy kis fokhagyma és hideg kanál a csípésre szorításában merült ki. Azok az emlékek is mosolyt csalnak arcomra, amikor visszagondolok arra, hányszor vágtunk rá –a tatám, édesapám vagy jómagam – az újunkra kalapáccsal a keretek műlépezésre való előkészítése során. Emlékszem arra is, hogy mekkora izgalommal vártam a reggeleket a pörgetések előtt, amikor én is részese lehettem a nagyokkal a friss méz kinyerése csodájának. Innen ered a méhek és a méz iránti szeretetem.
Az évek során édesapám mellett méhészként és mézkedvelőként is mélyebben megismertem a méz készítésének folyamatát és a különböző mézfajták egyedi tulajdonságait. Számomra a méz több mint egy egyszerű édesítőszer vagy édesség; ez a természet esszenciája, amely harmóniát és egészséget hoz mindennapjainkba és nem utolsósorban egy kis mosolyt a mézédes reggelekbe.
Mindig örömmel osztom meg tapasztalataimat másokkal, legyen szó receptekről, egészségügyi tippekről vagy a méhek rejtelmes világáról. Célom, hogy minél többen megismerjék és értékeljék a méz varázslatosságát és felfedezzék fel sokoldalúságát a konyhában és az élet más területein is.
Ez motivált, amikor létrehoztuk vállalkozásunkat, hogy mindezt a szeretetet, finomságot, egészséget, amit a méhektől és a méztől kaptam, átadjak, bízva abban, hogy mézeink édes, gyümölcsös íze jóllakott mosolyt csal majd arcotokra.
Üzemünkben a legkiválóbb minőségű mézet dolgozzuk fel, figyelemmel kísérve minden lépést, hogy a lehető legfinomabb és legtisztább méztermékeket kínálhassuk. A méz számunkra nem csupán édesítőszer; ez az élet, a természet és a munka szeretete, amit minden egyes termékünkbe beleöntünk.
Különös figyelmet fordítunk a minőségre és a feldolgozási folyamatokra, hiszen tudjuk, hogy a kiváló méz nemcsak ízletes, hanem tápláló és egészséges is. Ezért vállalkozásunk elkötelezett amellett, hogy a legjobb feldolgozási gyakorlatokat alkalmazza, és hogy termékeinkkel hozzájáruljon az egészséges életmódhoz.
Minden nap, amikor belépek az üzembe, és érzem a friss méz illatát, hálás vagyok annak a két kis méhnek, amelyek gyermekkoromban megcsíptek, ugyanis ők indítottak el ezen az úton, amely mostanra nem csak egy vállalkozás, hanem egy közösség és egy szenvedély is lett számomra.
Dédapáink és nagyapáink családi méhészete. Vándorlás a havasok hűs hegyvidékére és az alföld végtelen síkságaira, ahol mindig jelen volt a természet iránti mély tisztelet.
